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三徳・菜切用（No.3）三徳・菜切込厚用（No.6）
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菜切
俗称： 鋏・ナイフ・包丁特長： 素材の持ち味を生かすこと、見た目の繊細な美しさを追求すること。そんな純粋な思いが…詳細を見る -
三徳
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柳刃
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出刃
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あじ切
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ミガキ込厚
俗称： 鋏・ナイフ・包丁特長： 素材の持ち味を生かすこと、見た目の繊細な美しさを追求すること。そんな純粋な思いが…詳細を見る -
黒打砥出し
俗称： 鋏・ナイフ・包丁特長： 素材の持ち味を生かすこと、見た目の繊細な美しさを追求すること。そんな純粋な思いが…詳細を見る -
かま型薄刃
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寿し切
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まぐろ切
俗称： 鋏・ナイフ・包丁特長： 素材の持ち味を生かすこと、見た目の繊細な美しさを追求すること。そんな純粋な思いが…詳細を見る -
さけ切
俗称： 鋏・ナイフ・包丁特長： 素材の持ち味を生かすこと、見た目の繊細な美しさを追求すること。そんな純粋な思いが…詳細を見る -
角型薄刃
俗称： 鋏・ナイフ・包丁特長： 素材の持ち味を生かすこと、見た目の繊細な美しさを追求すること。そんな純粋な思いが…詳細を見る -
身卸し
俗称： 鋏・ナイフ・包丁特長： 素材の持ち味を生かすこと、見た目の繊細な美しさを追求すること。そんな純粋な思いが…詳細を見る -
うなぎ裂き
俗称： 鋏・ナイフ・包丁特長： 素材の持ち味を生かすこと、見た目の繊細な美しさを追求すること。そんな純粋な思いが…詳細を見る -
蛸引
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柳刃
俗称： 鋏・ナイフ・包丁特長： 素材の持ち味を生かすこと、見た目の繊細な美しさを追求すること。そんな純粋な思いが…詳細を見る -
貝裂
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出刃
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小出刃
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