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大型万能庖丁（補助柄付）
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大型万能庖丁（補助柄無）
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冷凍ナイフ
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MVモリブデンバナジウム鋼 そば切 朴木藤づる巻き柄 そば切
俗称： 鋏・ナイフ・包丁特長： それぞれの国が持つ独特の食・調理文化。藤次郎は調理文化の交流を道具の面から支えます。四千年の歴史を誇る中国調理を支える中華庖丁。その中国から伝わり日本で花開いた独特のそば切庖丁。専用の道具にも藤次郎の先進技術と伝統を重んじる心が生きています。道具としてのこだわりを追求する姿勢は、繊細な切れ味を体験していただければ、ご堪能いただける事でしょう。 家庭での使いやすさも考慮して設計されたそば切です。モリブデンバナジウム鋼はサビにも強く、お手入れに気を使う必要はありません。業務用で培われたノウハウを生かした切れ味が身近に体験できます。詳細を見る -
白紙鋼 黒打そば切シリーズ 黒内そば切
俗称： 鋏・ナイフ・包丁特長： それぞれの国が持つ独特の食・調理文化。藤次郎は調理文化の交流を道具の面から支えます。四千年の歴史を誇る中国調理を支える中華庖丁。その中国から伝わり日本で花開いた独特のそば切庖丁。専用の道具にも藤次郎の先進技術と伝統を重んじる心が生きています。道具としてのこだわりを追求する姿勢は、繊細な切れ味を体験していただければ、ご堪能いただける事でしょう。 白紙鋼と軟鉄を丹念に本鍛造した日本伝統のそば切庖丁です。無骨の中にも光る切れ味が、こだわりのそば打ちをジックリとサポートします。ハンドルのひも巻きなども別途承ります。詳細を見る -
DPコバルト合金鋼割込 中華庖丁シリーズ 中華
俗称： 鋏・ナイフ・包丁特長： それぞれの国が持つ独特の食・調理文化。藤次郎は調理文化の交流を道具の面から支えます。四千年の歴史を誇る中国調理を支える中華庖丁。その中国から伝わり日本で花開いた独特のそば切庖丁。専用の道具にも藤次郎の先進技術と伝統を重んじる心が生きています。道具としてのこだわりを追求する姿勢は、繊細な切れ味を体験していただければ、ご堪能いただける事でしょう。 業務用としての定評のある藤次郎独自のDPコバルト合金鋼割込を採用した藤次郎の中華庖丁シリーズです。繊細な切れ味を追求し、またお手入れの面でも一級の使い心地を実現しました。詳細を見る -
蛸引
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柳刃
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出刃
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うなぎ裂き
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身卸し
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蛸引
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柳刃
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出刃
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小出刃
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あじ切
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薄刃
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三徳・菜切用（No.3）三徳・菜切込厚用（No.6）
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菜切
俗称： 鋏・ナイフ・包丁特長： 素材の持ち味を生かすこと、見た目の繊細な美しさを追求すること。そんな純粋な思いが、日本独自の調理文化を発展させてきました。職人の心が伝わる和庖丁。藤次郎和庖丁シリーズは、「刃物の命はよいハガネから」を信念に十分吟味された上質の刃物鋼をもとに、伝統に磨かれた職人芸で一丁一丁丹念に作り上げられています。日本の刃物の真髄を脈々と受け継ぎ、日本の伝統技術がふんだんに生かされた逸品は、芸術品としての気品にもあふれています。詳細を見る -
三徳
俗称： 鋏・ナイフ・包丁特長： 素材の持ち味を生かすこと、見た目の繊細な美しさを追求すること。そんな純粋な思いが、日本独自の調理文化を発展させてきました。職人の心が伝わる和庖丁。藤次郎和庖丁シリーズは、「刃物の命はよいハガネから」を信念に十分吟味された上質の刃物鋼をもとに、伝統に磨かれた職人芸で一丁一丁丹念に作り上げられています。日本の刃物の真髄を脈々と受け継ぎ、日本の伝統技術がふんだんに生かされた逸品は、芸術品としての気品にもあふれています。詳細を見る
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